Precio Almendra

Lonja de Albacete

FechaComunaLarguetaMarconaGuaraEcol贸gica
14/11/195,605,756,305,708,50

Lonja de Murcia

FechaComunaLarguetaMarconaFerragnesGarriguesGuaraRamilleteEcol贸gica
14/11/195,565,746,335,845,805,665,868,42

Lonja de Reus

FechaComunaLarguetaEcol贸gicaMarconaMollarMallorcaPelonasBlanca MollarBlanca Rofes
11/11/195,305,508,056,155,205,204,151,301,25

Precios de California

Tipo de almendraSTDCAL SSRB/P SSRCalifornia SSRCaramel SSRCaramel SSRCaramel SUPNPSNPSNPX
CALIBRE5%(36/40)(36/40)(27/30)(25/27)(23/25)(23/25)(25/27)(23/25)(23/25)
14/11/196,356,416,476,456,476,496,576,596,716,87

El precio de la almendra actual, ahora en Facebook....

隆Los precios de la almendra cada semana!

precio almendra


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Funcionamiento de la lonja de almendra

La mesa de la almendra se compone por dos partes diferenciadas:

  • Productores de almendra
  • Compradores de almendra

El precio de la almendra en origen que se acuerda entre los productores y los compradores de almendra y est谩 condicionado por la evoluci贸n y la tendencia de precio de la almendra internacional.

Durante la lonja se pueden presentar algunos momentos acalorados, donde compradores y vendedores de almendra exponen sus ideas de por que subir o bajar el precio de la almendra.


Productores de almendras

Dentro de la producci贸n de almendra encabezan la lista de productores aquellos agricultores y cooperativas… etc.

La parte productora es la que se encarga de gestionar la explotaci贸n de almendras que despu茅s ser谩n vendidas a los compradores de almendra.

foro de almendraa

Los agricultores o cooperativas afrontan todos los gastos que conlleva su plantaci贸n de almendros, por lo que la cotizaci贸n de la almendra formar谩 parte de su fuente de ingresos agr铆colas, que permitir谩 mantener la poda de almendros, fertilizantes y productos fitosanitarios para la almendra.

En la cosecha de la almendra se indican una premisas claras a los productores.

Para poder vender la almendra, los agricultores deben asegurarse de que su almendra es sana y comercial. Para averiguarlo muchos se desplazan al almac茅n del partidor para supervisar y analizar la almendra si fuera necesario.

precio almendra con cascara


Compradores de almendra

Los compradores de la almendra son aquellos comerciantes de almendra que se encargan de su almacenaje, gesti贸n y finalmente venta a la empresa partidora de almendra.

Para comprar almendras a granel, la figura del comerciante de almendra debe ser responsable, adecuando su precio de almendra a la realidad del mercado, que marcan las diferentes lonjas de este fruto seco y m谩s concretamente el precio almendra actual.

La industria espa帽ola de la almendra en la agricultura, est谩 en proceso de profesionalizaci贸n, ya que para poder albergar una producci贸n en auge se necesitan quebradoras, partidoras y peladoras de almendra para poder atender la oferta del mercado de este fruto seco marr贸n.

Para comprar almendras con cascara debemos de tener en cuenta tanto la bajada o la subida de la almendra, ya que la evoluci贸n del mercado puede ser positiva o negativa para el comerciante.

precio almendra actual


驴Precio de la almendra con cascara?

A d铆a de hoy es menos habitual comprar almendras con cascara, ya que las lonjas estipulan el precio de almendras por kilo de almendra pelada y sin cascara. Muchas personas prefieren que el precio de almendra a granel se pague en cascara.

Para vender almendras debes ser cauto ya que el precio es vol谩til y nunca es el momento adecuado para vender la almendra que has fertilizado, podado y cultivado.

Si necesitas convertir almendra con cascara a almendra pelada, te lo explicamos mas abajo. No olvides que en precioalmendra.es te detallamos todo sobre el precio almendra,


驴Qu茅 es la almendra origen o salida?

El significado de comprar o vender la almendra en origen proviene de la operaci贸n comercial negociada por el productor de almendra y los compradores de almendra.

Cuando decimos que la almendra es origen o salida nos referimos a que la mercanc铆a, en este caso la almendra, se recoge en la casa del agricultor o cooperativa de almendra.


Precio pepita almendra

almendra en grano

Almendras en grano

El motivo por el que se pone el precio por kilo de almendra en pepita, tiene la finalidad de unificar criterios de la calidad de la almendra pelada basados en diferentes aspectos.

La pepita de almendra debe cumplir unas condiciones 贸ptimas para los consumidores de frutos secos, por eso debe garantizarse su sanidad y la calidad de la almendra.

Algunos de los requisitos que debe cumplir la almendra en grano

  • Humedad m谩xima 6,5%
  • Calibre de almendra
  • Almendras partidas
  • Almendras enteras
  • Almendras dobles
  • Porcentajes de mezcla
  • Porcentaje pelonas o con cascara

Mezcla de pepita de almendra

Para que podamos vender la almendra (pepita almendra), esta debe cumplir unos est谩ndares de calidad para el cliente y para el propio precio de la almendra, por eso debemos evitar la mezcla de almendra casi en su totalidad, si no queremos obtener bajos precios en la almendra. Los porcentajes de mezcla en la almendra que se suelen establecer son los siguientes:

  • 8% Marcona
  • 6% Largueta
  • 6% Ramillete
  • 6% Ferragnes
  • 6% Garrigues
  • 6% Guara

Almendras amargas

Este tipo de almendra amarga, puede encontrarse en 谩rboles antiguos que tienen como patr贸n un pie franco de semilla. La almendra que fructifica de este patr贸n presenta un amargor que hace incomestible esta almendra.

Si hemos injertado nuestra variedad de almendra en este pie, debemos asegurarnos de que podamos todos los brotes que puedan nacer de este pie franco, ya que de otra forma contaminar铆a el resto de almendras de variedades dulces.

Se debe ser muy cauto con la venta de almendra amarga, ya que si entra a la cadena de consumo puede ser muy negativo para la marca de almendras en cuesti贸n.

Almendras pelonas (Con piel)

almendra-con-cascara-sin-pelar

Almendra pelona con cascara

Estas almendras con cascara o borregos no cumplen unos requisitos 贸ptimos para el consumo, ya que la piel de la almendra es incomestible adem谩s de transmisora de par谩sitos y enfermedades, por lo tanto este porcentaje de almendras con piel y cascaras deben ser eliminas de la cosecha.

Calibre de almendra

Cuando hablamos del calibre en almendras nos referimos de las dimensiones de la misma, ya que se deben establecer un criterio fijo, por lo nuestra almendra debe albergar un calibre mayor a 16 mm como es el caso de la almendra Marcona. Para las dem谩s variedades y tipos de almendra el calibre se estipula un unos 14 mm de tama帽o.

Almendras partidas

Estas almendras se clasifican y se identifican a simple vista.

Las almendras partidas no son uniformes y no son visualmente apetecibles, por eso el precio de la almendra es menor. Algunos compradores de almendra tienen contratos con las diferentes quebradoras de almendra donde solo pueden vender almendras enteras.

Almendras dobles

Estas almendras dobles o tambi茅n conocidas como almendras hermanas no son de una calidad excelente, ya que las marcas de frutos secos que venden almendras embolsadas pueden tener diferentes reclamaciones de clientes que no encuentran atractiva la forma de la almendra, ya que su forma es aplastada y con una apariencia bastante irregular.


Industria de almendra en California en el mercado

Cuando hablamos de la industria de la almendra en California, hablamos de dimensiones de cultivo desorbitadas.

Actualmente California cuenta con una extensi贸n agr铆cola de 283.000 hect谩reas, lo que viene a ser unos 700.000 谩rboles de almendro, en las explotaciones agr铆colas de Californiana.

El Estado de California, quiz谩 es una zona id贸nea para el cultivo de la almendra, ya que para obtener elevadas producciones en este cultivo, hace falta que sus veranos sean calurosos y poco h煤medos, mientras que en invierno requiere intensas lluvias y temperaturas fr铆as. Estos factores climatol贸gicos permiten que este cultivo se desarrolle perfectamente esta zona.

En Estados Unidos, es California el lugar por excelencia del cultivo de almendras.

Algunos lugares donde se encuentran las mayores producciones de almendra en California son los condados de:

  • Glenn
  • Tehama
  • Butte
  • Colusa
  • Yuba
  • Yolo
  • Sutter
  • Solano
  • San Joaquin
  • Stanislaus
  • Merced
  • Madera
  • Fresno
  • Kings
  • Tulare
  • Kern

La producci贸n de almendras en estos condados son superiores a las que pueden producirse en Europa, pero las mayores producciones de almendra en California, superando las 45.000 toneladas por condado, se encuentran en los condados de Stanislaus, Madera, Merced, Fresno y Kern.

Las zonas de california que se encuentran entre 22.500 y 45.000 toneladas de almendra por cada condado son Butte, Glenn y Colusa.

El resto de los lugares obtienen una producci贸n media de menos de 22.500 toneladas de almendra, que aun siendo una cantidad incre铆ble de almendra, se encuentran por debajo de las zonas m谩s productivas de California.


Junta de Almendra de California

No muchos saben que la junta de Almendra de California tuvo su origen hace unos 70 a帽os, all谩 por el a帽o 1950. Esta organizaci贸n fue forjada por el Congreso de los Estados Unidos, con el objetivo de crear una Orden Federal de Comercializaci贸n. Tambi茅n debe ser entendido por todos los agricultores y productores de almendra, es que el precio de la almendra no est谩 determinado por la Junta de la Almendra de California.

Este ente se acord贸 que se encontrar铆a revisada y apoyada por el departamento de Agricultura de los Estados Unidos de Am茅rica, con el objetivo de fomentar y crear una cultura sobre el comercio de almendra. Algunos de los objetivos que se buscaban por aquel entonces eran:

  • Aumentar la producci贸n de almendra.
  • Mejorar los sistemas de procesamiento de almendra.
  • Publicitar la almendra de California.
  • Aumentar el volumen del comercio de almendra Americana.

Aquello que planteaba un mayor esfuerzo y un relevante impacto, era la resoluci贸n de la distribuci贸n de almendra nacional e internacional. Por este motivo se decidi贸 dotar con mayor soporte y apoyo econ贸mico a todas las etapas que interven铆an en el proceso de producci贸n y comercializaci贸n de almendra.


Estaciones de la almendra Californiana

Las almendras de California son consideradas como todos ya sabemos, dentro del grupo de las frutas de hueso. En California, las almendras amargas (Amygdalus communis L. Var amara) no existen, ya que las explotaciones de almendra Californianas se componen en su totalidad por almendra dulce (Amygdalus communis L. var dulcis).

Floraci贸n de almendra en California

Las floraci贸n de las almendra en California se produce desde aproximadamente el 15 de Febrero, hasta finales de Marzo.

Polinizaci贸n de almendra en California

Quiz谩 una desventaja para los 谩rboles de almendra, es la necesidad de ser polinizados. Ya que a diferencia con otros pa铆ses donde se produce almendra, en California no es costumbre plantar almendros auto-f茅rtiles, por lo que se ven obligados a depender de las abejas para conseguir la propagaci贸n del polen que permite que las hembras sean fecundadas, con el fin de obtener este fruto seco al pasar unos meses.

Los americanos tienen costumbre de plantar dos variedades de almendra en la misma parcela. Estas variedades pertenecen a variedades diferentes, donde los machos tienen distinta 茅poca de polinizaci贸n.

Al ubicar estos machos en filas alternas permite asegurar que 茅l polen de todos los machos, gracias al aire, sea propagado en toda la plantaci贸n de almendros.

Cosecha de almendra en California

Son en los meses posteriores al verano, entre Agosto y Octubre, cuando se produce la recolecci贸n de almendra en California.

En la cosecha de almendra, se utilizan grandes vibradores mec谩nicos para tirar la almendras en fruto al suelo.

Recolecci贸n de almendra en California

En la recolecci贸n de almendra se utilizan grandes lonas de pl谩stico las cuales son atadas a quads o buggies, que tiran de estas lonas donde se encuentran las almendras ca铆das para su posterior procesamiento, donde son peladas, limpiadas y seleccionadas, para finalmente sean comercializadas en los supermercados.


Grados de compra compra USDA

Los grados USDA son aquellas medidas que nos ofrece la garant铆a y calidad de la almendra, en este caso la almendra.

Las industrias de almendra americana establece unos est谩ndares claros para las almendra, asegurando estos criterios de calidad. Estas m茅tricas y condiciones de la almendra, pueden variar dependiendo del cliente con el que se trabaje, ya que en la relaci贸n comercial pueden forjarse criterios diferentes a los mostrados en la tabla que se muestra debajo.

Grados USDASemillas enterasDi谩metro m铆nimoDisparejasDoblesRaspadas y ara帽adasMaterial extra帽oPart铆culas y polvoPartidas y rotasOtros defectosDefectos gravesTama帽o menor
US Fancy_5 %3 %5 %0,5 %1 %1 %2 %1 %
US Extra No. 15 %5 %5 %0,5 %1 %1 %4 %1,5 %
US No. 1 (Supreme)5 %15 %10 %0,5 %1 %1 %5 %1,5 %
US Select Sheller Run5 %15 %20 %1 %1 %5 %3 %2 %
US Standard Sheller Run5 %25 %35 %2 %1 %15 %3 %2 %
US No. 1 Whole & Broken30 % 20/64 UOS5 %35 %x2 %1 %x5 %3 %5 %
US No. 1 Piecesx8/64xxx2 %1 %x5 %3 %5 %

Almendras disparejas

Esta es la almendra que se utiliza en el mercado de almendras enteras, proces谩ndolas con fines de blanqueado o de tostado de almendras.

Almendras dobles

Consiste en la aparici贸n de dos pepitas de almendra bajo la misma c谩scara. La peculiaridad de estas almendras es su forma c贸ncava en algunos casos, debido a la divisi贸n irregular que presentan estas almendras.

Almendras raspadas y ara帽adas

Estas almendras han perdido la piel debido a su procesamiento, ya que las m谩quinas por las que se limpia y selecciona puede desencadenar un deterioro de la almendra que afectar谩 a su precio en el mercado.

Almendras con materiales Extra帽os

Estas almendras son aquellas que en su conformaci贸n se encuentran otros materiales c贸mo puede ser la c谩scara o la misma vaina llamada borrego en Espa帽a.

Almendras con part铆culas y polvo

Todos aquellos materiales c贸mo pueden ser trozos de semillas deben ser tratados de manera diferente, ya que pueden llegar a obstruir la m谩quina procesadora o incluso filtrarse en la selecci贸n.

Almendras que no cumplen est谩ndares de calidad

Todas aquellas almendras, en las que se aprecie alg煤n s铆ntoma de deterioro deben ser retiradas de inmediato, ya que su inclusi贸n en la cadena de producci贸n puede causar la contaminaci贸n de grandes lotes procesados.

Algunas de las caracter铆sticas que pueden presentar s铆ntomas de deterioro en las almendras son las siguientes:

  • Goma en la almendra
  • Encogimiento de la almendra
  • Mancha de caf茅
  • P茅rdida de color
  • Semillas raspada o ara帽adas mayores de 6,4 mm de di谩metro
  • Envejecimiento de almendras
  • Rancidez de almendras
  • Almendras da帽adas por insectos
  • Almendras da帽adas por hongos


Variedades de Almendra de California

En las explotaciones agr铆colas de almendros de California se producen aproximadamente unas 30 variedades de almendras.

Estas variedades pueden segmentarse seg煤n el uso y finalidad de consumo que poseen dichas almendras, seg煤n sus caracter铆sticas, calibre, forma y blanqueado de estas.

Si buscamos una clasificaci贸n de la almendra de california, podemos distinguir las tres variedades m谩s destacadas:

  • Nonpareil
  • California
  • Mission


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Titulo
Precio de la almendra en lonjas Espa帽olas (Lonja de Albacete, Lonja de Reus, Lonja de Murcia)
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1 comentario en “Precio almendra en Lonjas”

  1. Extraordinaria los comentarios para los agricultores espa帽oles. Hay que estudiar y aprender de los californianos, tienen dinero, conocimientos y un marketing que no tenemos nosotros

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